TYPY OWOCÓW
- Details
- Created on Thursday, 15 December 2011 12:34
- Last Updated on Friday, 21 July 2023 05:46
- Written by surawka
- Hits: 4022
TYPY OWOCÓW
Fragmenty z książki: Owoc
Identifying and Harvesting Edible and Medicinal Plants in Wild (and Not So Wild) Places
Autor: "Wildman" Steve Brill
Tłumaczył: Aleksander Kwiatkowski
Kiedy zawiązki kwiatowe dojrzeją przekształcają się w owoce czasami wraz z dodatkowymi tkankami. Części składowe owoców zależą od specyficznej strategi rozsiewania charakterystycznej dla danego gatunku. Ww. nie potrzebują być bogate w miąższ, a z kuchennego punktu widzenia orzechy nie są uważane za owoce, natomiast botanicznie są to owoce jednonasienne t.j. suche owoce z twardą pokrywą tak jak w przypadku żołędzi czy orzechów laskowych; ww. pokrywki nie otwierają się nawet wtedy gdy owoc jest w pełni dojrzały [owoce suche niepękające]; natomiast strąki otwierają się po dojrzeniu owoców [owoce suche pękające].
Owocniki słonecznika nazywane są orzeszkami [pojęcie botaniczne]. Podobnie jak orzechy one również są jednonasiennymi owocami, które nie otwierają się po dojrzeniu owocu; nasionko jest nadal przytwierdzone do pokrywki w jednym punkcie od wewnątrz.
Mięsiste owoce to również wyjątkowe twory. Prawdziwe jagody t.j. oliwki, porzeczki, borówki są przykładami owoców z cienką skórką, z nasionami luźno osadzonymi w miekkim miąższu o konsystencji galaretki.
Brzoskwinie, śliwki itp. to pestkowce zawierające jedną pestkę, w której znajduje się nasionko. Granat podobnie jak jabłko lub gruszka zawiera wielonasienne owoce, które również nie otwierają się po dojrzeniu. W tym przypadku mięsista część pochodzi z dna kwiatowego a nie z zalążni, [ten typ owocu nazywa się owocem pozornym, szupinkowym].
Pojedyncze owoce mogą zlewać się podobnie jak kwiaty zlewają się w kwiatostany. Kiedy owoce z ww. kwiatostanów formują gęstą masę powstaje wtedy owocostan jak to ma miejsce u morwy. Jeżeli grupa zlanych owoców pochodzi od jednego wielozalążkowego kwiatu wtedy powstaje owoc złożony to ma miejsce np. u malin i jeżyn.
Natomiast kiedy mięsista część owocu powstaje z innej niż zalożnia części kwiatu wtedy mamy do czynienia z owocem pozornym, szupinkowym; przykładem jest truskawka, której miąższ pochodzi z dna kwiatowego. Truskawka posiada owoc pozorny natomiast nasionka zaliczane są do orzeszków.
